ハリオ サイフォン用竹べら BA-15
これはサイフォンを使用する上での必需品です。
一応、ハリオのサイフォンにはプラ製のマドラー兼メジャーが付属されているのですが、これは材質の問題と、味を追求する上ではあまりお勧めできません。
かといってスプーンや金属製マドラーを使用すると、ガラスを傷付ける可能性があるので危険です。
竹べらの利点は、やはり材質が「竹」なのでロートを傷付けることがないことにつきます。
また、へらの面積がある分少ない回数の撹拌で済みます。
しかし、ゆとりを持って大きめに作られているので結構液体の抵抗を受けます。
プロの人なんかは、この竹べらをベースにして、持ち手の部分を細く削り、液体の抵抗を少なくするための加工を施したりしています。
私はこれを複数購入して、持ち手の部分を削って使用しています。
ヤミーさんのおうちで毎日カフェ気分―いつもの道具でできるドリンク224品 (vela BOOKS) (vela BOOKS)
★5つにできなかったのは、先のレビューにもあるとおり、単純なものが多かったため。
ターメリックパウダーとか、なかなか買えないんじゃないの？というものを、
材料に含ませてしまってるのもマイナスの一因ですねえ。
ですが、単純だけど簡単に作れるということに視点を変えれば、
かなり優しい物が揃っていて、初心者にオススメできる一冊ではないかと思うのです。
さらに、写真やレイアウトが洗練されていて、まず「素敵!作りたい!」と思わせる、
そんな工夫がそこかしこにしてあると思います。丁寧な本ではないかと。
読んでいるだけで幸せ気分に浸れます。写真集としても自分的にはOKです。
