「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 銀座店」オープン


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世界初!マグロ完全養殖―波乱に富んだ32年の軌跡(DOJIN選書21)

マグロがたべらなくなるかも知れないと危機を煽る報道は多いが、どうしたら資源が増やせるかを真剣に取り組んだ報道はすくない。完全養殖の難しさとその困難に立ち向かった人々、私学でしか成し得なかったということがはじめてわかりました。本当に先人の努力に頭が下がりました。このような人々にこそノーベル生物学賞でも差し上げてもらいたいものです。釣りをする物にとっては、まだまだ魚のことは分かりません。特に最近大阪湾でサバやシャコが獲れなくなっていることや、北海道で急にニシンが大漁で逆にシャケが不漁なのはなぜなんでしょう?四国でカツオも不漁とのこと、わからないことはすべて地球温暖化のせい?
まだまだ解明すべきことが多いと思います。



「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 銀座店」オープン


【フードボイス】近畿大学は養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 銀座店」を、12月2日オープンする。その記者発表会が10月29日、東京商工会議所で行われた。
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